Coleslaw

Um churrasco na casa de campo de uns amigos e decidimos levar uma salada. Mas em vez da salada tradicional, lembrámo-nos das coleslaw já preparadas que por vezes trazíamos do supermercado quando morávamos em Londres, mas que nunca experimentámos fazer em casa.

E então metemos mãos à obra e saíu-nos assim uma deliciosa salada que foi aprovada por uninimidade! :)

Ingredientes:

1 couve de coração

2 cenouras

2 maçãs

Para o molho:

maionese

vinagre de cidra

1 colher (sopa) de óleo

1 colher (chá) de açúcar

sal fino

pimenta preta moída na altura

Preparação:

Cortar a couve e a maçã em juliana. Raspar a cenoura.

Deitar numa taça e misturar.

Misturar bem todos os ingredientes do molho e verter sobre a salada, envolvendo bem.

Levar ao frigorífico até à altura de servir.

Wraps cordon bleu

Os wraps são uma das coisas mais simples que se podem fazer para uma refeição leve de Verão.

Costumamos fazê-los com tirinhas de peru ou frango grelhado, mas desta vez experimentámos substituir por cordon bleu com frango (okay, assim já não é tão light mas foi só para experimentar).

Na verdade, a outra maravilha dos wraps é que cada um pode prepará-los a seu gosto ou até mesmo com sobras que tenha em casa; não existe uma receita específica.

Ingredientes: (para 2 pessoas)

wraps q.b.

2 cordon bleu com escalopes de frango

alface

tomate

pepino

milho doce

pepino

maionese ou outro molho para saladas a gosto

Preparação:

Comece por preparar o cordon bleu. Nós comprámos uma embalagem do Pingo Doce que traz 4 cordon bleu com escalopes de frango e preparámos 2 de acordo com as instruções da embalagem.

Enquanto os escalopes arrefecem, vá preparando e cortando a alface, o tomate, o pepino, etc. Por fim, corte os escalopes em tirinhas.

Num prato disponha um wrap.

 

No centro, deite um pouco de maionese ou outro molho a gosto. Disponha a alface e sobre esta os restantes ingredientes.

Comece então a fechar o wrap, dobrando a parte inferior para cima, depois um lado sobre a parte inferior e por fim pegue no outro lado formando um embrulho.

Et voilà, bon apetit!

Lombo de porco assado com molho de mel e mostarda

Mudança de casa é sempre uma boa desculpa para reunir família e amigos em casa. Na passada Sexta-feira, tivémos alguns familiares em casa para jantar (por coincidência fez 1 mês que nos mudámos) e segui esta receita bem simples e que resultou num delicioso lombo de porco com molho agridoce. A repetir, sem dúvida!

Ingredientes:

1,5 kg de lombo de porco sem osso (para assar)

6 colheres (sopa) de mel

4 colheres (sopa) de mostarda de Dijon

2 colheres (sopa) de vinagre de cidra

3 colheres (sopa) de molho de soja

Sal

Pimenta preta moída na altura

Preparação:

Pre-aquecer o forno a 180ºC.

Misturar o mel, a mostarda, o vinagre, o molho de soja, o sal e a pimenta numa tigela pequena. Colocar a carne de porco numa assadeira, espalhando o o preparado anterior por cima, de modo uniforme.

Levar a assar a carne de porco no forno pre-aquecido, sem cobri-la, durante cerca de 1 hora. A temperatura interna (medida com um termômetro de carne) deve chegar a 70ºC.

Depois, de retirar a carne do forno, deixe-a descansar por 10 minutos antes de fatiá-la para servir.
Acompanha muito bem com puré de batata e legumes cozidos a gosto.

Pão de banana e chocolate na MFP

Seguimos uma sugestão da Tefal e fizémos um pão-bolo a pensar no passeio do costume com a família no 1º de Maio, que acabou por não se concretizar devido ao tempo instável, mas  todos acabaram por comer na mesma porque ficou bem gostoso!

Ingredientes:

2 banana maduras

1 colher (sopa) de sumo de limão

2 dl de água

2 colheres (sopa) de leite em pó magro

2 colheres (sopa) de margarina Becel amolecida

500 gr de farinha

1/2 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de açúcar mascavado

1 pacote de fermento seco para pão

200 gr de chocolate em barra

Preparação:

Descasque as bananas, esmague-as com um garfo e regue-as com o sumo de limão.

Deite depois a banana na cuba da máquinae junte todos os ingredientes pela ordem acima indicada, excepto o chocolate.

Regule a máquina para o programa 1 (normal), nível II (para pão até 750gr), tostagem média.

Ao primeiro sinal sonoro adicione o chocolate partido em pedaços. Feche novamente e deixe terminar o programa.

Retire o pão da máquina, deixe-o arrefecer e polvilhe-o com açúcar em pó.

Bolo de agrião com cobertura de chocolate para o Dia da Mãe

Já andava há algum tempo curiosa para experimentar umas destas receitas de bolo de agrião, e sabendo que a minha Mãe gosta muito de sopa de agrião aproveitei a oportunidade para fazer-lhe um bolo diferente para este dia.

Ingredientes:

1 molho de agrião

4 ovos

400 gr de açúcar (caso se faça cobertura, podem cortar-se 100gr)

2 colheres (sopa) de óleo

175 gr de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

Para a cobertura:

1 pacote de natas

150 gr de chocolate em barra para culinária

Preparação:

Bater num liquidificador (ou com a varinha mágica) as gemas com o óleo e o agrião. Juntar ao açúcar, à farinha e ao fermento e bater até obter um creme homogéneo. Bater as claras em castelo e adicionar. Levar ao forno a 180º, durante cerca de 30 minutos, numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Desenformar e deixar arrefecer.

Para a cobertura, deita-se as natas numa tigela e leva-se ao lume  juntamente com a tablete de chocolate, partida aos bocados, mexendo sempre até formar um creme homogéneo que fica a arrefecer um pouco.

Quando o bolo já estiver frio, cortá-lo ao meio e verter parte do creme de chocolate numa das metades, espalhando bem. Cobrir com a outra metade.

Barra-se o bolo com o restante creme e decora-se a gosto.


P.S.: E não é que todos ADORARAM o bolo?! E repetiram também! Acho que a receita está mais do que aprovada; o segredo está mesmo em não revelar a ninguém o ingrediente principal até todos terem provado ;-)
 

Bolo de laranja para o meu aniversário

Não sei porquê, mas lembro-me da minha Mãe ter feito este bolo quando o Papa João Paulo II veio à Madeira e que rendeu 2 bolos. Optei então por fazer este bolo para compartilhar num jantar pós-aniversário entre amigos. Resulta num bolo húmido delicioso, exactamente como devem ser os bolos de laranja :)

Ingredientes:

250 gr de margarina (usei Becel)

1 chávena de sumo de laranja

raspa de 3 laranjas

500 gr de açúcar (deitei 400 gr)

500 gr de farinha de trigo

5 ovos

2 colheres (chá) de fermento em pó

Para a calda:

1/2 chávena de açúcar

1/2 chávena de sumo de laranja

Para a cobertura:

1 tablete (200 gr) de chocolate para culinária

2 dl de natas (usei natas light)

Preparação:

Bate-se muito bem as gemas com o açúcar e a margarina até fazer um creme. Junta-se a farinha, o fermento e o sumo e por último as claras em castelo. Vai a cozer em forno médio.

Desenforma-se depois de frio e faz-se uns furos sobre todo o bolo com um garfo. Leva-se o açúcar com  o sumo de laranja a ferver e depois verte-se com cuidado sobre o bolo, de modo a permitir que a calda seja absorvida.

Para a cobertura, deita-se as natas numa tigela e leva-se ao lume  juntamente com a tablete de chocolate, partida aos bocados, mexendo sempre até formar um creme homogéneo que fica a arrefecer um pouco. Barra-se o bolo com este creme e decora-se a gosto.

Bolo formigueiro para o aniversário do Pai

Este ano resolvi fazer um bolo que já andava há algum tempo para experimentar e fui buscar a receita aqui.
E se há 2 semanas, no aniversário da minha Mãe, tive um "precalço culinário" e o bolo acabou por ir parar ao lixo, desta vez ficou uma beleza! Não acham??

Ingredientes:

4 ovos (claras e gemas separadas)

1 ½ chávena (chá) de açúcar

1 chávena (chá) de margarina Becel

2 chávenas (chá) de farinha de trigo

1 chávena (chá) de leite magro

1 colher (sopa) de fermento em pó

100 gr de coco ralado

100 gr de chocolate granulado

Para a cobertura:

1 tablete (200 gr) de chocolate para culinária

2 dl de natas (usei natas light)

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC.

Unte a forma com margarina e polvilhe com farinha, reserve.

Bata as gemas com o açúcar, de seguida junte a margarina e bata mais um pouco, junte a farinha, o coco ralado e o leite, e bata até obter uma massa homogénea.

Bata as claras em castelo.

Em seguida, misture delicadamente as claras batidas, o fermento e o chocolate granulado.

Despeje na forma e leve ao forno por 45 minutos.

Desenforme o bolo após ter arrefecido e corte o topo se necessário.

Para a cobertura, deite as natas numa tigela e leve ao lume  juntamente com a tablete de chocolate, partida aos bocados, mexendo sempre até formar um creme homogéneo que fica a arrefecer um pouco.
Cubra o bolo com o chocolate, espalhe um pouco de chocolate granulado por cima e termine a decoração a gosto.

Rolo de carne com molho de cogumelos Portobello

Esta é a receita do rolo de carne que o jeitoso fez hoje para um jantar em família. E deixem-me que vos diga: ficou uma delícia!

Ingredientes: (p/ 8-10 pessoas)

500 gr de carne de vaca moída

500 gr de carne de porco moída

1 cebola

hortelã fresca

salsa fresca

tomilho

paprika

1 colher (chá) de mostarda

1/2 copo de vinho branco

pimenta preta moída na altura

sal

1 ovo

6 a 8 bolachas de água e sal

Para o recheio:

fatias finas de peito de peru com ervas

queijo mozzarela ralado

Para o molho:

cogumelos Portobello

3 colheres (sopa) de Bisto Favourite Granules

1/2 l de água a ferver
1 copo de vinho branco
1 folha de louro
1 colher (sopa) de polpa de tomate
1 colher (sopa) de ketchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de paprika
sal

pimenta preta moída na altura

Preparação:

Misturar as carnes; a cebola, a hortelã e a salsa picadas; e os restantes ingredientes, excepto o ovo e a bolacha. Depois de tudo muito bem misturado, adicionar o ovo e emulsionar bem. Reduzir as bolachas a farinha e ir adicionado aos poucos até obter uma boa consistência.

Estender a carne sobre uma folha de alumínio, espalmando bem.

 Estender por cima as fatias de peru e no meio dispor o queijo ralado, no sentido do comprimento.

Com a ajuda do papel de alumínio, enrolar a carne formando um rolo.

De seguida, e com muito cuidado, colocar o rolo num tabuleiro previamente undado com azeite (se não for colocar já o rolo no forno, reserve-o enquanto dentro do frigorífico).

Colocar o tabuleiro no forno pré-aquecido a 200ºC. Baixar a temperatura para 170ºC e deixar cozer durante cerca de 2 horas. Perto do final, barrar o rolo com um pouco de margarina para dourar um pouco mais a carne.

Quando a carne já estiver quase pronta, comece a preparar o molho de cogumelos: corte os cogumelos em fatias. Passe os cogumelos por margarina, deixando-os cozer. À parte, desfaça o molho granulado na água, sem deixar grumos, e verta este preparado sobre os cogumelos. Adicione vinho branco, louro, paprika, polpa de tomate, ketchup, mostarda, sal e pimenta a gosto. Deixe apurar.

Retire o rolo de carne do forno e corte-o em fatias e disponha-as  no prato de servir.

 

Cubra com o molho de cogumelos. Como acompanhamento, sugerimos batatinhas assadas e/ou arroz branco e feijão-verde, bróculos ou ervilhas. Acompanhe com um bom vinho tinto.

Para todos os que por aqui passam...

 

E que o ano novo traga mais disponibilidade para partilhar convosco as nossas aventuras culinárias! :)

Toucinho do céu

Embora sendo apreciadora da nossa doçaria conventual, confesso que evito confecioná-las em casa devido à quantidade exagerada de gemas e de açúcar!  E eis senão quando encontro aqui uma receita "light" (apenas no sentido em que no lugar das tradicionais 15 ou 18 gemas, esta receita leva apenas 3 gemas) do famoso toucinho do céu. E nem pensei duas vezes: toca a fazê-la para sobremesa do almoço de Natal, cujo prato principal foi mais uma vez da responsabilidade do meu pai: um soberbo lombo de porco no forno!
Trata-se de um doce de confecção extremamente fácil e rápida - e que foi muito apreciado! - mas para a próxima vou experimentar colocar menos umas 50gr de açúcar.

Ingredientes:

300 gr de açúcar

200 gr de amêndoa ralada

sumo de 1/4 de limão
2 ovos inteiros + 1 gema

margarina Becel q.b.

açúcar em pó q.b.

Preparação:

Pique as amêndoas na picadora ou, se preferir, compre-as já moídas.

Junte os restantes ingredientes e misture com a batedeira até ficar homogéneo.

Unte uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com a margarina e polvilhe com o açúcar em pó.

Deite a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC, por 30 a 45 minutos.

Pão rústico com azeitonas e oregãos

Desta vez quis experimentar um pão diferente, que desse para ir petiscando antes e durante a refeição nestes "dias de Festa". Agradou-me esta receita, mas como só na altura em que meti mãos à obra é que notei que não tinha farinha branca em casa, acabei por utilizar farinha Nacional preparada para pão rústico. E saiu algo assim:

Ingredientes:

330 ml de água

1 colher (sopa) de azeite

500 gr de farinha Pão Rústico da Nacional
50 gr de azeitonas
2 colheres (chá) de orégãos

Preparação:

Unte a pá de amassar com um pouco de azeite para facilitar a saída do pão.

Incorpore os ingredientes, respeitando a ordem indicada.

Regule a máquina para o programa 1 (normal), nível I (para pão até 750 gr), tostagem a gosto (escolhi o mais tostado).
Quando apitar pela primeira vez, adicionar as azeitonas (usei das verdes recheadas com pimentos) cortadas a meio e os orégãos.

Ceia de Natal

Espero que estejam todos a passar um excelente Natal junto daqueles que mais amam. Quanto à minha noite da Consoada foi passada em família em casa dos meus pais, onde tivémos uma ceia de Natal tipicamente madeirense: bacalhau cozido acompanhado com ovo cozido, semilhas (ou batatas), pimpinela (ou chuchu), cenoura e couve cozidas, tudo regado com um bom azeite.

A tradição manda que sejam espigos cozidos, só que infelizmente este ano não houve muitos espigos cá na região, mas saciei o desejo com as famosas couves do sítio de João Frino (entre a Camacha e o Santo da Serra).
Com as sobras, houve "roupa velha" à moda do meu pai para o almoço da 1ª Oitava... uma delícia!
Ficam aqui umas fotos para recordação :)

Sangria de vinho branco

Amigos a jantar em casa para provar a chicken tikka masala que o jeitoso ia fazer e eu a pensar o que é que ia mesmo bem com comida indiana... e lembro-me de uma sangria de vinho branco para refrescar o palato este prato indiano bem condimentado. Nunca tinha feito sangria na minha vida, mas nada como alguma pesquisa na internet para se aprender a fazer de tudo e mais alguma coisa ;)

E eis os ingredientes para uma sangria que ficou aprovada:

Ingredientes:

2 garrafas de vinho branco

1 garrafa de 7up fresca

1 maçã Granny Smith

1 laranja

1 limão

açúcar q.b.

1 pouco de vodka-melão

1 raminho de hortelã fresca

1 pauzinho de canela

Preparação:

Sem descascar, corta-se as frutas em meias-luas e depois em fatias finas. Adiciona-se o vinho branco aos poucos, a 7up e algum açúcar. Mexer bem e ir adicionando um pouco mais de um destes 3 ingredientes a gosto, conforme se queira a sangria mais forte ou mais docinha. Acrescentar um pouco (só um pouco mesmo!) de vodka melão, a hostelã e a canela. Voltar a provar e adicionar mais algum ingrediente a gosto. Por fim, levar ao frigorífico durante pelo menos 1 hora.

Só vos digo que aquela vodka melão dá-lhe um gostinho especial, as frutas conferem umas cores bem vivas e bebe-se que nem ginjas! ;)

A foto... bem, é aquela coisa do costume: amigos, conversa, fominha... nem foto da sangria nem da chicken tikka masala do jeitoso que também estava uma delícia. Fica para a próxima!

Lombo de porco com ananás

O almoço de Domingo com a família cá em casa e lembrei-me de uma receita de lombo de porco com ananás no forno que saiu numa revista Teleculinária e que ficava sempre uma delícia. Mas desta vez deu-me para experimentar fazê-la de outra maneira. A receita original fica para uma próxima oportunidade. A que eu fiz foi assim:

Ingredientes: (p/ 6 pessoas)

1 kg de lombo de porco limpo

1 ananás pequeno

1 copo de vinho branco

1 colher (chá) de paprika
alecrim fresco

2 dentes de alho

1 folha de louro

2 colheres (chá) bem cheias de "mostarda l'ancienne"

5 colheres (sopa) de molho exótico

1 cálice de vinho Madeira
1 cálice de aguardente

sal qb

pimenta moída na altura qb

margarina Becel qb

Preparação:

Comece por fazer uma marinada de véspera temperando a peça de carne inteira com e pimenta, o alho esmagado, a folha de louro, a paprika, o alecrim, a mostarda, o molho exótico, o vinho Madeira e a aguardente. Reserve de um dia para o outro no frigorífico.

No dia, corte o lombo em fatias nem muito finas nem muito grossas (este trabalho deve ser feito com muito cuidado para que as fatias fiquem iguais).

Descasque o ananás, corte-o ao meio na vertical, retire-lhe o talo central e corte-o em fatias finas.

Sobre uma tábua coloque, intercaladamente e bem encostadas, fatias de porco e ananás, sendo a primeira e a última de porco. Aconchegue bem de modo a reconstituir o lombo de porco.

Enfie-lhe de ponta a ponta um espeto metálico ou de madeira e ate, no sentido do comprimento, com um fio incolor aconchegando bem mas sem ser necessário apertar demasiado.

Coloque no tabuleiro e deite-lhe por cima o molho da marinada e acrescente umas nozes de margarina.

Leve a assar em forno médio e, uma vez por outra, regue como próprio molho (se for necessário, acrescente de vez em quando um pouquinho de água a ferver para no fim ter molho suficiente). Demora cerca de 40 minutos a assar.

Depois de assado, retire-lhe com cuidado os fios mas, por segurança, retire o espeto apenas quando a carne estiver na travessa de ir à mesa. Passe o molho pelo passador e rectifique os temperos. Sirva regado com o molho. À parte, servimos batatinhas assadas, arroz de cenoura e bróculos salteados em azeite e alho.
Lamento mais uma vez não ter foto do resultado final, mas mal o lombo de porco saiu do forno, foi direitinho para os pratos e passámos à degustação!

Para a sobremesa, fiz uso de uma fruta da época, a manga, e voltei a fazer esta deliciosa bavaroise de manga que todos repetiram :)


Sugestão: pode usar ananás em conserva.

1º aniversário do blog!

É verdade, este blog faz hoje um aninho!

Um beijinho especial para todos os que já visitaram o Receitas que eu gosto... e os outros também!

E que ao longo do próximo ano haja mais disponibilidade para passarmos tempo de qualidade a cozinhar ;-)

Spaghetti com frango al pesto

No início desta semana pós-férias foi feito um creme de legumes que rendeu para o jantar até ontem. Porque é saudável e porque o tempo de Outono já convida a uma sopa ao fim do dia.

Mas hoje é Sexta e merece(mos) um jantar diferente. Mas algo rápido. Conhecem algo melhor que uma boa massa? ;)

E um frasco de pesto que andava ali por abrir foi o pretexto ideal para fazermos este spaghetti.

Ingredientes: (p/ 2 pessoas)

2 peitos de frango

250 gr de spaghetti ou outra massa a gosto

1 dente de alho grande

1 colher (sopa) rasa de margarina Becel

1 punhado de amêndoas em pedaços

150 gr de pesto (usámos molho de pesto com rúcula)

sumo de 1/2 limão

sal e pimenta preta moída na altura
queijo parmesão (facultativo)
folhas de majericão para decorar

Preparação:

Temperar os peitos de frango (desossados e limpos de peles e gorduras) com pimenta preta e sumo de limão. Deixar assim durante cerca de 2 horas.

Deitar um pouco de margarina numa frigideira quente e adicionar o dente de alho. Juntar aos poucos a carne cortada em tirinhas ou aos cubos, mexendo sempre. Temperar de sal. Por fim, adicionar a amêndoa e deixar fritar mais um pouco.

Entretanto, cozer a massa al dente, retirar do lume e escorrer. Na taça de servir, misturar a massa com o pesto e acrescentar a carne. Servir com umas raspas de queijo parmesão e decorar com umas folhas de manjericão.

Bacalhau Next Week

Nestas férias passadas na ilha de Porto Santo, o jeitoso meteu-se a fazer bacalhau para a janta. Como ele não é grande fã deste peixe (para minha grande tristeza) deixei-o preparar o bacalhau à maneira dele ;)

E resultou num bacalhau no forno simples mas bem gostoso, que ganhou o nome da casa onde estávamos a passar férias.
 

Ingrendientes: (p/ 2-3 pessoas)

2 postas de bacalhau demolhado
batatas q.b.

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 folha de louro

tomilho q.b.

sal q.b.
1/2 copo de vinho branco

2 tomates de tamanho médio maduros

1/2 malagueta fresca

Modo de preparação:

Corta-se a cebola em rodelas e coloca-se num tabuleiro, juntamente com alho esmagado e a folha de louro. Rega-se com azeite, tempera-se com sal e tomilho e leva-se a forno quente a alourar.

Entretanto,  ferve-se o bacalhau, limpa-se de peles e espinhas, separa-se em lascas e reserva-se. Descasca-se as batatas, corta-se em rodelas finas e reserva-se também.

Retira-se o tabuleiro do forno, adiciona-se um pouco de vinho branco, cobre-se a cebola com tomate às rodelas e volta-se a levar ao forno por mais 5-10 minutos. Por fim, cobre-se com o bacalhau às lascas, a malagueta e as batatas às rodelas. Rega-se com mais um pouco de azeite, tempera-se com  um pouco de sal grosso e tomilho, e vai ao forno até as batatas estarem cozidas. Acompanha-se com salada de alface ou legumes cozidos e um bom vinho branco.

Nota: a foto será adicionada logo que voltemos a casa.

Bolo de chocolate com cobertura de Nutella para o aniversário do jeitoso

Aniversário do jeitoso. Que adora Nutella! E logo meti na cabeça a ideia de fazer um bolo com Nutella :)

Dito e feito! Bastou procurar um pouco e deparei com esta receita - e a foto pecaminosa eliminou qualquer dúvida...

Embora o bolo não ficasse alto o suficiente para rechear (falta de uma forma de tamanho intermédio) tudo teria corrido bem, não fosse eu a apressada que sou e que quase estragava o essencial: a cobertura à base de Nutella. Mas tudo fica bem quando acaba bem ;)

Ingredientes:

5 ovos

1 chávena (chá) de açúcar

1/2 chávena (chá) de manteiga

1/2 chávena (chá) de leite

1 chávena (chá) de chocolate em pó

1 e 1/2 chávena (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio e cobertura:

400 gr de Nutella

2 chávenas (chá) de natas

Preparação:

Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até formar um creme. Continue batendo e junte as gemas, uma a uma, e o leite. Bata bem. Misture o chocolate em pó, a farinha e o fermento. Bata as claras em neve e incorpore na massa. Coloque em uma forma de 23cm de diâmetro, untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante aproximadamente 25 minutos.

Depois do bolo estar completamente frio, bata as natas até obter ponto de chantilly. Continue batendo e acrescente a Nutella. Bata até formar um creme homogéneo. Corte o bolo ao meio e recheie. Cubra com o restante do creme e decore a gosto.


Nota:  a foto será tirada após feita a decoração do bolo.

De regresso e com um Pão de Tomate :)

Tenho andado meio desaparecida devido à mudança de casa no início do mês. Após 2 semanas de caixotes e sacos por todos os cantos do apartamento, agora já parece habitável e já nos sentimos mais "em casa" :)
Já andava há algum tempo para experimentar uma receita de um pão com tomate, queijo e orégãos para servir no início da refeição e decidi-me a fazê-lo ontem, mas como não tinha o queijo necessário em casa nem tempo para ir comprá-lo, optei por esta receita mais simples.
Mesmo sem queijo, o pão ficou aprovadíssimo... tanto que nem deu para tirar foto nem sobrou nada para contar história! :)

Ingredientes:

130 ml de polpa de tomate

1 ovo batido

25 gr de margarina Becel

8 gr de açúcar

4 gr de sal

250 gr de farinha de trigo

12 gr de leite em pó magro

orégãos a gosto

1 saqueta de fermento de padeiro em pó (usei da Vahiné)

Preparação:

Unte a pá de amassar com um pouco de azeite para facilitar a saída do pão.

Coloque os ingredientes na cuba, respeitando a ordem indicada.

Regule a máquina para o programa 1 (normal), nível I (para pão até 500gr), tostagem média.

Pão de sementes de linhaça com germen de trigo

Não tenho feito pão desde que regressei das férias. Pura preguiça. Mas agora regresso com esta receita que vi aqui e que me pareceu bem nutritiva e que resultou em mais uma receita de pãp aprovada.

Ingredientes:

350 ml de água

1 colher (chá) de sal grosso

1 colher (chá) de açúcar mascavado claro

560 gr de farinha de trigo T65 (dividi e usei farinha branca e farinha integral)

1 colher (sopa) bem cheia de farinha de arroz (não deitei)

3 colheres (sopa) de sementes de linhaça

2 colheres (sopa) bem cheias de germen de trigo

1 saqueta de fermento de padeiro granulado (usei da Vahiné)

Preparação:

Unte a pá de amassar com um pouco de azeite para facilitar a saída do pão.

Coloque os ingredientes na cuba, respeitando a ordem indicada.

Regule a máquina para o programa 1 (normal), nível II (para pão até 750gr), tostagem média ou escura, a gosto.