Pão de centeio

Nada como chegar a casa depois das 23h sem ter jantado e ter este pãozinho saboroso e ainda quentinho à nossa espera na MFP :) A receita veio daqui.

Ingredientes:

350 ml de água

1 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de açúcar (usei açúcar mascavado claro)

300 gr de farinha de centeio integral

200 gr de farinha de trigo T65

1 pacote de fermento de padeiro granulado (usei da Vahiné)

Preparação:

Unte a pá de amassar com um pouco de óleo para facilitar a saída do pão.

Coloque os ingredientes na cuba, respeitando a ordem indicada.

Regule a máquina para o programa 3 (pão integral), nível I (para pão até  750 gr), tostagem média.

Pão rústico com passas

Com a base do pão rústico, experimentei fazer este pão com passas cuja receita vinha no pacote da própria farinha. E desta vez não resisti e cortei uma fatia mal tirei o pão da máquina!

Ingredientes:

330 ml de água morna

2 colheres (sopa) de leite

1 colher (sopa) de açúcar amarelo (usei açúcar mascavado claro)

2 colheres (sopa) de óleo (usei óleo de soja)

500 gr de farinha Pão Rústico da Nacional

200 gr de passas (deitei sultanas pretas e douradas)

Preparação:

Unte a pá de amassar com um pouco de óleo para facilitar a saída do pão.

Incorpore os ingredientes, excepto as passas, respeitando a ordem indicada.

Regule a máquina para o programa 1 (normal), nível I (para pão até 750 gr), tostagem média.

Quando a máquina apitar, adicione as passas e deixe prosseguir o programa.

Maçã assada

Adoro maçãs assadas!! E vocês?

Ingredientes:

maçãs

pauzinhos de canela ou rodelas finas de limão

açúcar mascavado claro q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 200ºC.

Retire a parte interior das maçãs que tem os caroços com um utensílio próprio para o efeito.

Disponha as maçãs num tabuleiro e coloque um pauzinho de canela no meio ou uma rodelinha de limão. Polvilhe com um pouco de açúcar a gosto.

Leve ao forno durante cerca de 30 minutos ou até que estejam cozidas e o açúcar tenha caramelizado um pouco (confira com um palito).

Frango com natas

Uma receita bem simples de fazer para o jantar num dia de semana :)

Ingredientes:

1 frango

0,5 l de água

1 pacote de sopa de cogumelos instantânea

1 pacote de natas (usei natas de soja light)

1 lata de cogumelos laminados (usei cogumelos frescos)
1 cálice de vinho Madeira

1 colher (chá) de cominhos em pó
sal qb

pimenta preta moída na altura qb

Preparação:

Limpar o frango de peles e gorduras e cortar em 8 pedaços. Colocar todos os ingredientes no tacho e ir mexendo de vez em quando. Quando o frango estiver cozido, rectifique os temperos e está pronto a servir.

Banoffee Pie

Nesta Páscoa o jeitoso aprendeu com a Nandi a fazer a sobremesa predilecta dele: banoffee pie.

E como não poderia deixar de ser, ontem ao fim da tarde viemos para casa experimentar esta receita inglesa para degustar ao jantar: uma delícia!

Ingredientes:

1/2 pacote de bolacha digestiva (cerca de 100 gr)

2 colheres (sopa) de manteiga

1 lata de leite condensado cozido

2 bananas maduras

1 pacote de natas

2 folhas de gelatina (acrescentei eu)

cacau magro ou chocolate amargo em pó para polvilhar (facultativo)

Preparação:

Comece por colocar o pacote de natas no frigorífico durante algumas horas.

Triture a bolacha até ficar em farinha e misture bem com a manteiga derretida. Forre o fundo e os lados de uma tarteira com esta mistura, calque um pouco e leve ao frigorífico para solidificar.

Entretanto, bata as natas em chantilly firme e adicione as folhas de gelatina derretidas.

Tire a base do frigorífico e cubra com o leite condensado cozido. Corte a banana em rodelas não muito grossas e disponha sobre o leite condensado. Por fim, cubra com as natas batidas.

Polvilhe com o chocolate em pó a gosto e leve ao frigorífico durante algumas horas antes de servir.

Como sempre, podemos tentar tornar a sobremesa ligeiramente mais saudável, ao utilizar manteiga de origem vegetal e usando natas com baixo teor de gordura ;)

Pão integral

Esta é mais uma receita que a Marina trouxe mas tive que lhe acrescentar mais um pouco de água pois a massa estava a formar uma bola dura que a máquina mal conseguia amassar. Resultou e cá está mais uma receita aprovada! :)

Ingredientes:

2 ½ colheres (chá) de óleo (usei de soja)

350 ml de água

2 colheres (chá) de sal

2 ½ colheres (chá) de açúcar

240 gr de farinha de trigo

365 gr de farinha de trigo integral

1 ½ colheres (chá) de fermento de padeiro granulado (usei da Vahiné)

Preparação:

Unte a pá de amassar com um pouco de óleo para facilitar a saída do pão.
Coloque os ingredientes na cuba, respeitando a ordem indicada.
Regule a máquina para o programa 1 (pão normal) ou 3 (pão integral), nível II (para pão até  1000 gr), tostagem média (para a próxima vou experimentar mais tostado para não ficar tão branquinho em cima).

Também poderá usar apenas farinha integral, nesse caso seriam 605gr no total.

Bolo de Kiev com decoração de Páscoa

Mais uma vez, andei a folhear as revistas antigas de culinária e encontrei esta receita à qual fiz umas ligeiras adaptações, já que na original o creme leva côco e eu optei pelas amêndoas. Um bolo simples, tal como eu queria, decorado especialmente para o Domingo de Páscoa.

Ingredientes:

4 gemas

250 gr de açúcar

6 colheres (sopa) de leite

6 claras

200 gr de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

Para o creme/cobertura:

1 colher (sobremesa) de farinha maisena

2 colheres (sopa) de açúcar

sumo de 1 laranja

1 ovo (só usei 1 gema)

1 chávena almoçadeira de leite

amêndoa picada q.b.

amêndoa laminada tostada q.b.
ovinhos de chocolate p/ decorar (facultativo)

Preparação:

Bata bem as gemas com o açúcar e o leite até obter um creme fofo. Levante as claras em castelo firme e adicione à gemada, alternando com colheradas de farinha misturada com o fermento. Ligue tudo muito bem sem bater.

Unte um tabuleiro rectangular com manteiga*, forre-o com papel vegetal, deite dentro a massa que preparou e leve a cozinhar em forno médio durante cerca de 35 minutos.

Entretanto, prepare o creme. Misture a maisena com o açúcar, junte o sumo de laranja e o ovo. Mexa bem e adicione o leite. Leve a mistura ao lume e, mexendo sempre, espere que engrosse. Retire do lume e deixe arrefecer.

Desenforme o bolo depois de frio, retire cuidadosamente o papel vegetal e corte-o a meio no sentido longitudinal. Barre com uma parte do creme misturado com a amêndoa picada, recomponha o bolo e espalhe o restante creme sobre toda a superfície. Polvilhe com a amêndoa laminada tostada e termine a decoração a gosto.

* optei por fazer em 2 formas rectangulares, sendo uma ligeiramente mais pequena do que a outra, de modo a obter um pouco o efeito pirâmide.

Fonte: revista Segredos de Cozinha nº 408

Folar da Páscoa

Cá na Madeira não existe a tradição do folar da Páscoa mas este ano resolvi fazê-lo eu mesma, para provar e também para experimentar o programa "Massas" da máquina de fazer pão. Achei engraçada a lenda que existe sobre a origem do folar da Páscoa e de como simboliza a reconciliação e a amizade. Após um pouco de pesquisa, encontrei determinados ingredientes em comum em várias receitas, tais como a canela, a erva-doce e a aguardente. Também fiquei a saber que o folar pode levar carnes ou outros ingredientes, dependendo da região de origem. Acabei por optar basear-me nesta receita e acho que fiz 2 folares de Páscoa bem jeitosos, sendo um para a minha afilhada, conforme a tradição :)
É claro que não faço ideia se o sabor e a textura deveriam ser aqueles, nem sei se é suposto comermos o folar ao pequeno-almoço, ao lanche ou a acompanhar o almoço no Domingo de Páscoa! Lol Também faz-me um bocado de confusão aquele ovo cozido no meio do folar... é para comer ou só para decorar??
Enfim, dúvidas existenciais à parte, foi uma experiência culinária interessante e melhor ainda vai ser saboreá-lo amanhã ;)

Ingredientes:

100 ml de leite (usei magro)

125 gr de margarina derretida (usei Becel)

3 ovos

500 gr de farinha de trigo T65

25 gr de fermento de padeiro

200 gr de açúcar mascavado claro (da Whitworths)

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de erva-doce

2 colheres (sopa) de aguardente ou brandy (para amaciar a massa)

raspa de 1 limão

Para a finalização:

2 ovos cozidos

geleia q.b.

Preparação:

Coloque os ingredientes pela ordem referida na MFP e seleccione o programa para amassar e levedar.

Entretanto coza os ovos. Se quiser pode juntar casca de cebola à água para que os ovos fiquem com uma cor mais intensa.

Quando o programa terminar, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada. A massa sai um pouco mole. É necessário juntar um pouco de farinha para a moldar.

Retire um pouco de massa para fazer as tiras e depois divida a restante em 2 partes iguais.

Molde os bocados de massa em bolas e coloque o ovo cozido no centro. Pressione para que entre na massa.

Molde a massa que reservou de modo a ficar com 4 tiras, de modo a fazer uma cruz sobre cada ovo.

Coloque num tabuleiro revestido com papel vegetal ou folha de silicone, tape com um pano e deixe levedar, no mínimo, durante 20 minutos (pode deixar mais tempo).

Leve ao forno pré-aquecido e mantenha o forno na temperatura média ou mínima até que estejam cozidos. Verifique se está cozido espetando um palito na massa que rodeia o ovo. Quando estiver pronto, retire do forno e pincele com margarina derretida ou geleia para dar brilho.

Bolo de chocolate com fruta fresca

Quando fiz este bolo, não me acertou à primeira pelo que tive que fazê-lo novamente.  O bolo apenas cresceu metade do tamanho, tendo ficado demasiado baixo para cortá-lo ao meio e recheá-lo. Isto nunca tinha acontecido com esta receita e penso que terá sido pelo facto de, ao separar as gemas das claras para batê-las em castelo, uma das gemas ter caido dentro da taça das claras e não consegui removê-la - consequentemente a massa ficou um pouco mais pesada e o bolo não cresceu como deveria. Mas se já dizia Lavoisier que na Natureza "nada se perde, tudo se transforma", o mesmo princípio vai se aplicando à minha cozinha! Enquanto o segundo bolo já cozia no forno, peguei no primeiro e meti-o no congelador pois sabia que mais cedo ou mais tarde iria saber exactamente o que fazer com ele. E eis que hoje ele saiu à rua, com uma decoração completamente diferente e mais primaveril :)

Base:
bolo de chocolate

Para a cobertura:
1 pacote (200 ml) de natas (usei natas light)
1 pacote (6,5 gr) de Fixe Chantilly da Vahiné
50 gr de açúcar em pó (deitei metade)

Para a decoração:
fruta a gosto (usei pêssego em calda e kiwis)

Preparação:
Coloque as natas no frigorífico com algumas horas de antecedência.
Bata as natas na potência máxima da batedeira durante cerca de 1 minuto. Adicione o conteúdo do pacote da Vahiné misturado com o açúcar em pó e bata até obter a consistência desejada.
Barre o bolo com este creme e decore com fruta a gosto. Leve ao frigorífico até ao momento de servir.

~~ Boa Páscoa a todos ~~

Pão rústico

E sai mais um pãozinho quentinho :)

Desta vez experimentei a farinha para fazer pão tipo rústico - um pão que leva farinha de centeio, o que torna a massa mais escura e mais rica.

Ingredientes:

330 ml de água morna

500 gr de farinha Pão Rústico da Nacional

Preparação:

Unte a pá de amassar com um pouco de óleo para facilitar a saída do pão.

Incorpore os ingredientes, respeitando a ordem indicada.

Regule a máquina para o programa 1 (normal), nível I (para pão até 750 gr), tostagem a gosto (desta vez escolhi mais tostado).

Bifinhos do lombo aux champignons

Mais uma receita que tem estado aqui à espera de ser postada. No Dia da Mulher, o jeitoso quis fazer o jantar e preparou-nos estes bifinhos de porco com um molho de cogumelos divinal! Já comentei aqui que não sou grande adepta de comprar molhos já prontos ou preparados em pó para molhos, mas confesso que este molho feito por ele apela à gula!

Ingredientes: (p/ 4 pessoas)

4 bifinhos de porco, do lombo

2 colheres (sopa) de molho de barbecue da Calvé

1 pacote de preparado para molho de cogumelos do Continente
1 copo de vinho branco

1 lata de cogumelos laminados

2 colheres (chá) de farinha maisena
margarina q.b. (usámos Becel)
sal e pimenta preta moída na altura q.b.

Preparação:

Tempere a carne com o molho de barbecue e deixe marinar durante pelo menos 2 horas.
Derreta a margarina e frite a carne. Reserve.
Entretanto, derreta mais um pouco de margarina e aloure nela os cogumelos escorridos. Adicione o preparaddo para molho de cogumelos e o vinho. Junte o molho barbecue, tempere e deixe apurar. Por fim, adicione a farinha maisena e rectifique os temperos. Sirva este molho sobre os lombinhos de porco e acompanhe com batatinhas no forno e legumes cozidos.

Bolachas de aveia

Já andava há algum tempo com vontade de fazer umas bolachinhas e quando vi estas decidi-me logo. Apenas modifiquei o tipo de açúcar. De resto, adoro o sabor da aveia e estas bolachas são deliciosas!

Ingredientes:

200 gr de margarina vegetal (usei Becel)*

200 gr de açúcar mascavado claro (da Whitworths)

200 gr de farinha de aveia (se for necessário põe-se mais um pouco)**

1 colher (chá) de fermento em pó

6 colheres (sopa) de mel***

200 gr de flocos de aveia

sultanas ou pepitas de chocolate (facultativo)

Preparação:

Liga-se o forno a 180ºC.

Numa tigela, amassam-se todos os ingredientes, muito bem.

Num tabuleiro, polvilhado com farinha, dispõem-se bolinhas da massa, que se achatam com a ajuda de um garfo e leva-se ao forno por cerca de 20 minutos.

Ficam um pouco moles. Convém deixar arrefecer um pouquinho antes de as soltar, para que não se partam. Ficam estaladiças depois de frias.

*para a próxima, vou deitar menos 50gr de margarina pois não me parece que seja necessário tanta.
**pode-se usar farinha de trigo no lugar da farinha de aveia.
*** penso que também se poderá retirar umas 2 colheres ao mel sem alterar o sabor/consistência das bolachinhas - digo-vos da próxima que vez que as fizer ;)

Frango no churrasco

E porque é fim-de-semana e o tempo já volta a ser convidativo para tal, hoje houve churrasco ao almoço em casa dos meus pais. Mais uma vez trago-vos uma receita do meu pai, daquelas que ele já faz há anos! As medidas são a olho, de acordo com a quantidade de frango e conforme queiram mais ou menos picante/salgado. As fotos virão mais tarde.

Ingredientes:

frangos pequenos/médios inteiros

Para o molho:

margarina

1 punhado de sal

piripiri em pó

louro

alho

alecrim fresco

Preparação:

Limpe os frangos inteiros, faça-lhes uns cortes na pele e reserve.

Quando a brasa estiver pronta, coloque os frangos abertos inteiros sobre a grelha e, com um pincel grosso, vá passando o molho na carne de modo a que esta não fique seca.

Quando a carne estiver cozida, retire os frangos para uma travessa e, com uma tesoura apropiada, corte cada um em 8 pedaços. Poderá ainda passar o molho que sobrou para uma molheira e disponibilizar um pincel mais pequeno para o caso de alguém querer dar mais um pouco de sabor ao frango.

Sirva acompanhado com batatas fritas, arroz branco e salada de alface.

Este é um prato bem acessível e por isso mesmo uma boa sugestão quando vai preparar uma refeição para muitas pessoas (especialmente no Verão, altura convidativa às refeições ao ar livre) pois normalmente 1 frango inteiro poderá custar até cerca de 2.50€ e rende, em média, 4 porções - conforme o apetite dos seus convidados!

Sabia que pode congelar o frango que sobrar? Caso não lhe apeteça comer frango nos próximos dias, coloque as sobras devidamente acondicionadas no congelador. Na altura de usar, apenas tem que as deixar descongelar naturalmente - pode então aquecer no microondas e comer assim, ou desfiar a carne e usá-la na confecção de outros pratos.

Pão de leite

Uma receita que me foi dada pela Marina; experimentei fazer para o lanche de hoje e já é um dos meus favoritos. Resulta num pão bem fofinho - uma delícia!

Ingredientes:

50 gr de manteiga mole (usei margarina Becel)

1 ½ colher (chá) de sal

3 colheres (sopa) de açúcar

350 ml de leite (usei magro)

530 gr de farinha de trigo T65

1 pacote (2 colheres de chá) de fermento de padeiro granulado (usei da Vahiné)

Preparação:

Unte a pá de amassar com um pouco de óleo para facilitar a saída do pão.
Colque os ingredientes na cuba, respeitando a ordem indicada.
Regule a máquina para o programa 1 (normal) ou 2 (pão branco) - eu optei pelo 1 - nível II (para pão até  1000 gr), tostagem média.

Bifinhos de peru com mozzarela e molho de mostarda l'ancienne

Uma receita que foi sendo inventada em torno de um ingrediente principal: a meia garrafa de espumante que tinha sobrado do jantar do aniversário de casamento dos meus pais. Queriamos fazer um molho à base de espumante mas quando chegámos a casa acabámos por constatar que afinal a garrafa já lá não estava e toca a arranjar uma ideia diferente para o molho. E os bifinhos preparados assim ficam uma delícia!!

Ingredientes: (p/ 4 pessoas)

4 bifes de peru

1 embalagem de tomates cherry

1 embalagem de cogumelos frescos

1 queijo mozzarela

sumo de limão q.b.

margarina q.b. (usámos Becel)

sal e pimenta preta moída na altura q.b.

Para o molho:

1 colher (sopa) generosa de margarina (usámos Becel)

3 colheres (sopa) de mostarda

2 colheres (sobremesa) de mostarda com sementes

2 colheres (sobremesa) de mostarda de Dijon

1 pacote de natas (usámos light)

1 copo de vinho branco

sal e pimenta preta moída na altura q.b.

Preparação:

Temperar os bifes de peru com sumo de limão, sal e pimenta.
Barrar generosamente com margarina um tabuleiro de ir ao forno e dispor os bifes. Laminar os cogumelos grosseiramente, dispor à volta dos bifes e levar a forno pré-aquecido (200ºC).
Após cerca de 15 minutos, acrescentar os tomatinhos inteiros e voltar a colocar no forno por mais 10 minutos. Colocar então o queijo cortado em fatias sobre os bifes e levar ao forno até que o queijo derreta ligeiramente e fique dourado.
Entretanto, preparar o molho, derrentendo a margarina e adicionando as mostardas e o vinho. Desfazer tudo muito bem juntar as natas e temperar com sal e pimenta. Deixe apurar e rectifique os temperos.
Acompanhe os bifinhos de peru com batatinhas no forno e sirva o molho à parte.

Para sobremesa, trouxémos uns muffins de maçã congelados que metemos no forno enquanto jantávamos e servimos com natas batidas... uhmmm... nem vos conto! ;)

Pão Vitale

Mais uma vez, uma farinha comprada já preparada para fazer um pão saboroso a meio da semana. Um pão com consistência e que leva sementes - vou comprar mais vezes desta farinha, de certeza!

Ingredientes:

300 ml de água morna
500 gr de farinha Pão Vitale da Nacional

Preparação:

Unte a pá de amassar com um pouco de óleo para facilitar a saída do pão.
Incorpore os ingredientes, respeitando a ordem indicada.
Regule a máquina para o programa 1 (normal), nível I (para pão até 750 gr), tostagem média.

Bolo de chocolate com recheio de nozes para o 41º aniversário de casamento

Uma receita da Nestlé (mais uma que já não fazia há anos!) foi a eleita para fazer o bolo de aniversário de casamento dos meus pais.  E todos adoraram! Não ficou um mimo? ;)

Ingredientes:

8 ovos

8 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio:

1 lata de leite condensado (usei light*)

1 colher (sopa) de manteiga (usei margarina Becel)

2 gemas

1 colher (sopa) de chocolate em pó

1 chávena (chá) de nozes moídas

Para a cobertura:

1 tablete (200 gr) de chocolate para culinária

2 dl de natas (usei natas light)

Para a decoração:
fios de ovos (facultativo)

Preparação:

Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo. Misturar a farinha peneirada com o chocolate e o fermento e envolver as claras batidas em castelo. Deitar numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar a forno médio durante cerca de 40 minutos. Deixar o bolo arrefecer.

Entretanto, fazer o recheio, levando ao lume o leite condensado, a manteiga e as gemas. Mexa sempre até se desprender do fundo do tacho, sempre com cuidado para não queimar.

Retirar do lume, adicionar o chocolate em pó e misturar bem as nozes moídas.

Quando o bolo já estiver frio, cortá-lo ao meio e verter o recheio numa das metades, espalhando bem. Cobrir com a outra metade.

Para a cobertura, deitar as natas numa tigela e levar ao lume em banho-maria, até a água ferver. Nessa altua, apagar o lume e misturar a tablete de chocolate, mexendo sempre até formar um creme homogéneo que fica a arrefecer um pouco. Depois é só cobrir o bolo com esta cobertura e decorar a gosto.

*Na minha opinião, o leite condensado light, por ser menos doce, é o ideal para fazer este recheio de modo a que o bolo não se torne enjoativo.

Bifinhos com laranja

Os meus pais celebram amanhã o 41º aniversário de casamento. Reunimo-nos  então hoje em família para  comemorar esta data com um jantar. Fui procurar receitas que já não faço há alguns anos e  tirei esta receita do Pingo Doce do fundo do baú. E nem deu tempo para tirar foto desta vez!

Ingredientes: (p/ 4 pessoas)

500 gr de bifanas de porco

3 laranjas

1 colher (sopa) de cebolinho

60 gr de margarina (usei Becel)

2 colheres (sobremesa) de mel

1 colher (sobremesa) de molho de soja

licor de laranja (facultativo)

sal qb

pimenta preta moída na altura qb

Preparação:

Lave muito bem as laranjas. Misture o sumo de uma das laranjas com o mel e o molho de soja.

Tempere as bifanas com sal e pimenta e junte o molho preparado. Deixe marinar durante 1 hora.

Escorra as bifanas e aloure-as de ambos os lados numa frigideira com a margarina aquecida. Quando estiverem já douradas, regue com um pouco de licor de laranja (a gosto) e adicione o líquido da marinada. Deixe ferver um pouco.

Entretanto, descasque as restantes laranjas de forma a eliminar todas as películas brancas e corte em gomos, eliminando também todas as peles.

Sirva as bifanas polvilhadas com o cebolinho picado e acompanhe com esparguete cozido. Decore com os gomos das laranjas e... que tal acompanhar com um sabor ribatejano? Experimente um Fiuza Merlot de 1998 ;)

Dica: para retirar mais sumo da laranja, antes de a espremer, introduza-a  durante 30 a 45 segundos no microondas.

Bolo simples com côco para o Dia do Pai

Como sei que o meu Pai gosta de doces com côco, peguei numa receita que a minha Mãe costumava fazer e usei a variante que leva côco para fazer uma gracinha para o Dia do Pai. Um bolo pequeno com uma decoração (a cobertura foi tirada daqui) feita em jeito de brincadeira já que ele gosta de pescar - usei uma prenda que lhe ofereci no Dia do Pai, ainda do tempo em que andava na escola :)

Ingredientes:

2 chávenas de farinha de trigo

1 chávena de açúcar

1 chávena de leite

1 ovo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de manteiga (usei margarina Becel)

raspa de 1 limão ou 1 colher (chá) de essência de baunilha (não deitei pois optei só pelo côco)

2 colheres (sopa) cheias de côco ralado (facultativo)

Para a cobertura:

100 gr de açúcar em pó
3 colheres (sopa) de natas (usei natas light)
3 colheres (sopa) de côco ralado
côco ralado com corante azul p/ polvilhar q.b.

Preparação:

Bater tudo muito bem. Vai ao forno em forma untada de manteiga e polvilhada com farinha.

Leva 25 minutos a cozer em forno a gás e cerca de 40 minutos no forno eléctrico.

Depois do bolo ter arrefecido, verificar se é necessário cortar um pouco do topo do bolo, de modo a obter um topo mais plano.

De seguida, fazer a cobertura, batendo o açúcar em pó com as natas e o côco ralado até ficar homogéneo. Cobrir o topo e os lados do bolo e terminar a decoração a gosto. Deixar secar ao ar livre, antes de o colocar no frigorífico.

Pão de farelo de trigo e iogurte

Continuo na fase de experimentar diferentes pães. As receitas mais chamativas são, quanto a mim, aquelas que apresentam um pão mais "completo". Como esta que encontrei aqui e que, para além das sementes (adoro pão com sementes!) também leva farinha integral e farelo de trigo.

Ingredientes:

185 ml de água

200 ml de iogurte natural (1 copo)

1 ½ colher (sopa) de óleo (usei óleo de soja)

2 colheres (sopa) de mel

250 gr de farinha de trigo T65

200 gr de farinha de trigo integral

50 gr de farelo de trigo

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de fermento de padeiro granulado (usei da Vahiné)

1 colher (sobremesa) de sementes de girassol

1 colher (sobremesa) de sementes de sésamo

Preparação:

Untar a pá com um pouco de óleo para que seja mais fácil de retirar quando o pão estiver pronto. Colocar os ingredientes na MFP pela ordem indicada e regule para o programa 1 (normal), nível I (para pão até 750 gr), tostagem média.

Quando o programa terminar, desenforme e deixe arrefecer. Corte às fatias apenas depois de frio.