Não sei porquê, mas lembro-me da minha Mãe ter feito este bolo quando o Papa João Paulo II veio à Madeira e que rendeu 2 bolos. Optei então por fazer este bolo para compartilhar num jantar pós-aniversário entre amigos. Resulta num bolo húmido delicioso, exactamente como devem ser os bolos de laranja :)
Ingredientes:
250 gr de margarina (usei Becel)
1 chávena de sumo de laranja
raspa de 3 laranjas
500 gr de açúcar (deitei 400 gr)
500 gr de farinha de trigo
5 ovos
2 colheres (chá) de fermento em pó
Para a calda:
1/2 chávena de açúcar
1/2 chávena de sumo de laranja
Para a cobertura:
Para a cobertura:
1 tablete (200 gr) de chocolate para culinária
2 dl de natas (usei natas light)
Preparação:
Bate-se muito bem as gemas com o açúcar e a margarina até fazer um creme. Junta-se a farinha, o fermento e o sumo e por último as claras em castelo. Vai a cozer em forno médio.
Desenforma-se depois de frio e faz-se uns furos sobre todo o bolo com um garfo. Leva-se o açúcar com o sumo de laranja a ferver e depois verte-se com cuidado sobre o bolo, de modo a permitir que a calda seja absorvida.
Para a cobertura, deita-se as natas numa tigela e leva-se ao lume juntamente com a tablete de chocolate, partida aos bocados, mexendo sempre até formar um creme homogéneo que fica a arrefecer um pouco. Barra-se o bolo com este creme e decora-se a gosto.
Para a cobertura, deita-se as natas numa tigela e leva-se ao lume juntamente com a tablete de chocolate, partida aos bocados, mexendo sempre até formar um creme homogéneo que fica a arrefecer um pouco. Barra-se o bolo com este creme e decora-se a gosto.
