Bolo de agrião com cobertura de chocolate para o Dia da Mãe

Já andava há algum tempo curiosa para experimentar umas destas receitas de bolo de agrião, e sabendo que a minha Mãe gosta muito de sopa de agrião aproveitei a oportunidade para fazer-lhe um bolo diferente para este dia.

Ingredientes:

1 molho de agrião

4 ovos

400 gr de açúcar (caso se faça cobertura, podem cortar-se 100gr)

2 colheres (sopa) de óleo

175 gr de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

Para a cobertura:

1 pacote de natas

150 gr de chocolate em barra para culinária

Preparação:

Bater num liquidificador (ou com a varinha mágica) as gemas com o óleo e o agrião. Juntar ao açúcar, à farinha e ao fermento e bater até obter um creme homogéneo. Bater as claras em castelo e adicionar. Levar ao forno a 180º, durante cerca de 30 minutos, numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Desenformar e deixar arrefecer.

Para a cobertura, deita-se as natas numa tigela e leva-se ao lume  juntamente com a tablete de chocolate, partida aos bocados, mexendo sempre até formar um creme homogéneo que fica a arrefecer um pouco.

Quando o bolo já estiver frio, cortá-lo ao meio e verter parte do creme de chocolate numa das metades, espalhando bem. Cobrir com a outra metade.

Barra-se o bolo com o restante creme e decora-se a gosto.


P.S.: E não é que todos ADORARAM o bolo?! E repetiram também! Acho que a receita está mais do que aprovada; o segredo está mesmo em não revelar a ninguém o ingrediente principal até todos terem provado ;-)
 

Creme de agrião

Hoje decidi dar um novo aspecto ao blog. Enquanto vejo qual vai ser o resultado final, partilho aqui mais uma sopa, desta vez uma sopa especial.

Embora tenha sido só mais na idade adulta que passei a gostar de sopa, havia uma que a minha mãe fazia de vez em quando e à qual não resistia - a de agrião! Na verdade era mais um creme, pois ela reduzia-a a puré para que eu a comesse (o que é que as mães não fazem por nós...) e eu reconhecia logo aquele cheiro inconfundível que vinha da cozinha. Agora ela já não a costuma fazer, sou mais eu que vou comprar agrião fresco quando bate um desejo daquela sopa da mãe.

E foi esta a sopa que fiz para esta semana, que continua chuvosa. Acho que sempre que a fizer vou me lembrar da minha mãe :)

Ingredientes:

abóbora amarela

3 cenouras

1 nabo

1 cebola

2 batatas

1 dente de alho

1 molho de agrião fresco (ou 1 embalagem de agrião fresco já lavado pronto a consumir)

1 colher (sopa) rasa de azeite (opcional)

1 l de água

sal q.b.

Preparação:

Corta-se os legumes aos pedacinhos e, depois de estar tudo cozido, reduz-se a puré com a ajuda da varinha mágica.

Pode-se reservar algum agrião para adicionar posteriormente. Neste caso, envolve-se o agrião no puré e vai a lume brando por mais uns 5 minutos.