sábado, 26 de setembro de 2015

Bolo de Nutella para o 31o aniversario do jeitoso

Este ano, e como temos forno novamente, resolvi voltar a presentear o jeitoso com um dos uma das coisas que ele mais gosta neste mundo: Nutella!
E salta um bolo de Nutella do site da Nigella.
Nao cheguei a tirar foto ao bolo depois de pronto mas ficou semelhante ao que esta no sote da Nigella.
Apenas achei que cobertura de chocolate num boo de Nutella era demasiado... e entao optei por cobertura de mascarpone para cortar um pouco o doce do bolo.

Ingredientes:

6 ovos grandes (claras e gemas separadas)
1 pitada de sal fino
125 gr de manteiga sem sal
400 gr Nutella (1 frasco)
colher (sopa) de Frangelico (ou rum ou agua)
100 gr avelas moidas
100 gr chocolate negro (derretido)

Para a cobertura:

1 embalagem mascarpone
1 colher (sopa) acucar em po
50 gr de avelas picadas


Preparacao:

Aquecer o forno a 180C.
Numa taca, bater as claras em castelo com o sal, ate que fiquem firmes mas nao muito secas.
Numa taca a parte, bater a manteiga com a Nutella, adicionar o Frangelico, as gemas e as avelas moidas.
Incorporar o chocolate derretido ja arrefecido, adicionar uns dois tercos das claras em castelos e bater bem a vontade. Por fim, incorporpar as restantes claras em castelo sem bater.
Verter a massa para uma forma redonda de 23 cm de diametro, ja untada com margarina e polvilhada com farinha e levar ao forno durante cerca de 40 minutos ou ate que o bolo comece a querer se descolar da forma.
Entretanto, tostar as avelas numa frigideira ate que se liberte o aroma e estas fiquem douradas, tendo o cuidado de agitar a frigideira para que estas nao queimem e fiquem douradas por igual. Transferi-las para um prato e deixa-las arrefecer - isto e muito importante, para que nao libertem o oleo em cima da cobertura do bolo.
Numa taca, bater o Marcarpone com o acucar em po.
Desenformar o bolo com cuidado, deixando-o ficar na base da forma pois este tipo de bolo pode ser dificil de se soltar da forma e mais vale jogar pelo seguro.
Cobrir o bolo com o creme e polvilhar com as avelas tostadas picadas.
Quanto a foto, lamento mas fomos demasiados gulosos e nao sobrou nada para contar a historia!