sexta-feira, 6 de abril de 2012

quinta-feira, 5 de abril de 2012

Penne met spinazie

Mudámo-nos para Amsterdão no mês passado.
Por vezes, é uma verdadeira luta no supermercado para saber ao certo se estou a comprar o que realmente quero, quando a descrição do produto está apenas em holandês!
Hoje, ao sair do supermercado Albert Heijn, trouxe a revista e encontrei esta receita. Como um amigo nosso que também cá está vinha jantar hoje cá a casa, resolvi experimentá-la. Com uma ajuda do Google para traduzir a receita, claro está!
E ficou uma delícia... ou como se diz por aqui, ficou lekker! ;)

Ingredientes: (para 4 pessoas)
300 gr de penne
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
2 chávenas de tomate-cherry em metades
1 colher (sopa) de açúcar
1 saco (400 gr) de folhas de espinafre fresco lavadas
2 sacos de mozzarella em cubos

Preparação:
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
Aqueça 2 colheres de azeite numa frigideira e frite a cebola com 2 dentes de alho durante 1 minuto.
Junte o tomate cherry e refogue durante 10 minutos em lume brando, mexendo sempre. Adicione o açúcar, o sal e pimenta.
Depois, aqueça as outras 2 colheres de azeite numa frigideira e frite o restante alho durante 1 minuto. Aos poucos, vá adicionando as folhas de espinafre e mexa até diminuir. Refogue por 4-5 minutos até ficar al dente.
Escorra o macarrão e junte à cebolada com o tomate. Adicione os espinafres e o mozzarella. Polvilhe com sal e pimenta.