quarta-feira, 26 de outubro de 2011

Pão de ló integral

Normalmente costumo evitar doçaria que leve muitos ovos, mas resolvi experimentar fazer este bolo que me pareceu simples – e por vezes apetece mesmo uma fatia de um bolo simples para acompanhar o chá num lanche de amigas cá em casa ;-)


Ingredientes:
1 lata de leite condensado magro
6 ovos
200 gr de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de farinha maisena
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
2 colheres (sobremesa) de frutose

Preparação:
Comece por ligar o forno a 180ºC, untar uma forma alta de buraco com manteiga e depois polvilhá-la com farinha integral. Reserve.
Bata o leite condensado com as gemas até obter uma mistura cremosa. À parte, envolva a farinha com a maisena e o fermento.
Levante as claras em castelo, adicione-lhes a frutose e bata durante mais algum tempo. Envolva as claras no preparado das gemas, alternando com as farinhas.
Verta para a forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Retire, deixe amornar e desenforme. Depois de frio, pode porlvilhar o bolo com um pouco de açúcar em pó.

Fonte: “A arte de bem cozinhar” - Fascículo 2: Bolos & Coisas doces, integrado na revista TV 7 Dias.

2º aniversário do blog!!


2 anos de blog!
Embora este último ano tenha sido "mais calmo" devido à falta de disponibilidade, espero partilhar ainda muitas mais receitas por aqui...

sábado, 8 de outubro de 2011

Bolo de canela à inglesa

A chegada do Outono convida a sabores com canela e frutos secos a acompanhar um aromático chá.
E embora a nova estação apenas tenha chegado "na teoria" (pois na prática parece estarmos em pleno mês de Agosto!), cá está um bolo para dar as boas vindas ao Outono :)
Esta receita foi retirada da revista "Teleculinária", nº 925 e dá um bolo grande (que pode ser dividido por 2 formas tipo bolo inglês) e com um intenso sabor a canela - ideal para os amantes destas especiaria, como eu ;)

Ingredientes:
200 gr de manteiga
250 gr de açúcar (deitei 200gr)
4 ovos
1 colher (chá) bem cheia de canela
raspa de 1 limão
1 colher (sopa) de mel
1 dl de leite
400 gr de farinha de trigo com fermento
frutos secos para decorar (facultativo)

Preparação:
Unte com manteiga uma forma rectangular, forre-lhe o fundo com papel vegetal, unte-a de novo e polvilhe-a com farinha.
Numa tigela, amasse a manteiga com o açúcar.
Junte depois os ovos, um a um, a canela, a raspa de limão, o mel, o leite e, por fim, a farinha com fermento.
Deite o preparado na forma, decore com as metades de noz  ou outra decoração a gosto e leve a cozer, cerca de 1 hora, em forno médio. Verifique se o bolo está cozido antes de o retirar.
Depois de desenformado, barre com mel (facultativo).