sábado, 26 de fevereiro de 2011

Bolo de laranja para o meu aniversário

Não sei porquê, mas lembro-me da minha Mãe ter feito este bolo quando o Papa João Paulo II veio à Madeira e que rendeu 2 bolos. Optei então por fazer este bolo para compartilhar num jantar pós-aniversário entre amigos. Resulta num bolo húmido delicioso, exactamente como devem ser os bolos de laranja :)


Ingredientes:
250 gr de margarina (usei Becel)
1 chávena de sumo de laranja
raspa de 3 laranjas
500 gr de açúcar (deitei 400 gr)
500 gr de farinha de trigo
5 ovos
2 colheres (chá) de fermento em pó

Para a calda:
1/2 chávena de açúcar
1/2 chávena de sumo de laranja

Para a cobertura:
1 tablete (200 gr) de chocolate para culinária
2 dl de natas (usei natas light)


Preparação:
Bate-se muito bem as gemas com o açúcar e a margarina até fazer um creme. Junta-se a farinha, o fermento e o sumo e por último as claras em castelo. Vai a cozer em forno médio.
Desenforma-se depois de frio e faz-se uns furos sobre todo o bolo com um garfo. Leva-se o açúcar com  o sumo de laranja a ferver e depois verte-se com cuidado sobre o bolo, de modo a permitir que a calda seja absorvida.



Para a cobertura, deita-se as natas numa tigela e leva-se ao lume  juntamente com a tablete de chocolate, partida aos bocados, mexendo sempre até formar um creme homogéneo que fica a arrefecer um pouco. Barra-se o bolo com este creme e decora-se a gosto.

sexta-feira, 18 de fevereiro de 2011

Bolo formigueiro para o aniversário do Pai

Este ano resolvi fazer um bolo que já andava há algum tempo para experimentar e fui buscar a receita aqui.
E se há 2 semanas, no aniversário da minha Mãe, tive um "precalço culinário" e o bolo acabou por ir parar ao lixo, desta vez ficou uma beleza! Não acham??


Ingredientes:
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 ½ chávena (chá) de açúcar
1 chávena (chá) de margarina Becel
2 chávenas (chá) de farinha de trigo
1 chávena (chá) de leite magro
1 colher (sopa) de fermento em pó
100 gr de coco ralado
100 gr de chocolate granulado

Para a cobertura:
1 tablete (200 gr) de chocolate para culinária
2 dl de natas (usei natas light)

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC.
Unte a forma com margarina e polvilhe com farinha, reserve.
Bata as gemas com o açúcar, de seguida junte a margarina e bata mais um pouco, junte a farinha, o coco ralado e o leite, e bata até obter uma massa homogénea.
Bata as claras em castelo.
Em seguida, misture delicadamente as claras batidas, o fermento e o chocolate granulado.
Despeje na forma e leve ao forno por 45 minutos.

Desenforme o bolo após ter arrefecido e corte o topo se necessário.



Para a cobertura, deite as natas numa tigela e leve ao lume  juntamente com a tablete de chocolate, partida aos bocados, mexendo sempre até formar um creme homogéneo que fica a arrefecer um pouco.
Cubra o bolo com o chocolate, espalhe um pouco de chocolate granulado por cima e termine a decoração a gosto.