terça-feira, 28 de dezembro de 2010

Toucinho do céu

Embora sendo apreciadora da nossa doçaria conventual, confesso que evito confecioná-las em casa devido à quantidade exagerada de gemas e de açúcar!  E eis senão quando encontro aqui uma receita "light" (apenas no sentido em que no lugar das tradicionais 15 ou 18 gemas, esta receita leva apenas 3 gemas) do famoso toucinho do céu. E nem pensei duas vezes: toca a fazê-la para sobremesa do almoço de Natal, cujo prato principal foi mais uma vez da responsabilidade do meu pai: um soberbo lombo de porco no forno!
Trata-se de um doce de confecção extremamente fácil e rápida - e que foi muito apreciado! - mas para a próxima vou experimentar colocar menos umas 50gr de açúcar.


Ingredientes:
300 gr de açúcar
200 gr de amêndoa ralada
sumo de 1/4 de limão
2 ovos inteiros + 1 gema
margarina Becel q.b.
açúcar em pó q.b.

Preparação:
Pique as amêndoas na picadora ou, se preferir, compre-as já moídas.
Junte os restantes ingredientes e misture com a batedeira até ficar homogéneo.
Unte uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com a margarina e polvilhe com o açúcar em pó.
Deite a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC, por 30 a 45 minutos.

Um comentário:

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