Pão de sementes de linhaça com germen de trigo

Não tenho feito pão desde que regressei das férias. Pura preguiça. Mas agora regresso com esta receita que vi aqui e que me pareceu bem nutritiva e que resultou em mais uma receita de pãp aprovada.

Ingredientes:

350 ml de água

1 colher (chá) de sal grosso

1 colher (chá) de açúcar mascavado claro

560 gr de farinha de trigo T65 (dividi e usei farinha branca e farinha integral)

1 colher (sopa) bem cheia de farinha de arroz (não deitei)

3 colheres (sopa) de sementes de linhaça

2 colheres (sopa) bem cheias de germen de trigo

1 saqueta de fermento de padeiro granulado (usei da Vahiné)

Preparação:

Unte a pá de amassar com um pouco de azeite para facilitar a saída do pão.

Coloque os ingredientes na cuba, respeitando a ordem indicada.

Regule a máquina para o programa 1 (normal), nível II (para pão até 750gr), tostagem média ou escura, a gosto.

Bolo de tâmaras

Tinha planeado fazer este bolo para o Dia da Mãe mas como os meus pais não estavam cá na altura, acabei por adiar. Agora que reparei que as tâmaras estavam a chegar ao fim do prazo de validade, decidi fazer o bolo :P
Esta é uma receita da minha Mãe, que costumava fazer com alguma frequência mas que já não faço há uns bons anos. Foi com este bolo que passei a adorar tâmaras!
Aproveitei para estrear uma forma de fundo amovível que já tinha comprado há uns meses e ainda não tinha usado. E desta vez adulterei um pouco a receita e experimentei substituir a farinha branca por interal e o açúcar branco por açúcar mascavado - tenho a certeza que a minha Mãe vai gostar na mesma ;)

Ingredientes:

1,5 chávena (195 gr)  de farinha de trigo (usei integral)

1 chávena (130 gr) de açúcar (usei açúcar mascavado claro)

0,5 chávenas (100 gr) de manteiga (usei margarina Becel)

2 colheres (chá) de fermento em pó

2 ovos

300 gr de tâmaras

1 chávena de água a ferver

Preparação:

Deitar a água quente sobre as tâmaras e deixar arrefecer. Juntar o açúcar, a manteiga e os ovos amassar até ficar em creme. Quando estiver bem batido, adicionar a farinha peneirada com o fermento e bater bem. Por fim, juntar as tâmaras (às quais já se retirou o caroço).

Torna-se a bater mais um pouco, mas desta vez só com a colher de pau e com cuidado para que as tâmaras fiquem inteiras. Deitar esta massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno quente (200ºC) durante 30-35 minutos.
Podem polvilhar com açúcar em pó depois de frio. Eu deixei ficar assim; é um óptimo bolo para o lanche... deliciem-se com os bocados de tâmaras que vão encontrar em cada dentada!