segunda-feira, 22 de março de 2010

Bolo de chocolate com recheio de nozes para o 41º aniversário de casamento

Uma receita da Nestlé (mais uma que já não fazia há anos!) foi a eleita para fazer o bolo de aniversário de casamento dos meus pais.  E todos adoraram! Não ficou um mimo? ;)


Ingredientes:
8 ovos
8 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio:
1 lata de leite condensado (usei light*)
1 colher (sopa) de manteiga (usei margarina Becel)
2 gemas
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 chávena (chá) de nozes moídas

Para a cobertura:
1 tablete (200 gr) de chocolate para culinária
2 dl de natas (usei natas light)

Para a decoração:
fios de ovos (facultativo)

Preparação:
Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo. Misturar a farinha peneirada com o chocolate e o fermento e envolver as claras batidas em castelo. Deitar numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar a forno médio durante cerca de 40 minutos. Deixar o bolo arrefecer.


Entretanto, fazer o recheio, levando ao lume o leite condensado, a manteiga e as gemas. Mexa sempre até se desprender do fundo do tacho, sempre com cuidado para não queimar.
Retirar do lume, adicionar o chocolate em pó e misturar bem as nozes moídas.
Quando o bolo já estiver frio, cortá-lo ao meio e verter o recheio numa das metades, espalhando bem. Cobrir com a outra metade.
Para a cobertura, deitar as natas numa tigela e levar ao lume em banho-maria, até a água ferver. Nessa altua, apagar o lume e misturar a tablete de chocolate, mexendo sempre até formar um creme homogéneo que fica a arrefecer um pouco. Depois é só cobrir o bolo com esta cobertura e decorar a gosto.

*Na minha opinião, o leite condensado light, por ser menos doce, é o ideal para fazer este recheio de modo a que o bolo não se torne enjoativo.

2 comentários:

Mari - Strawberrycandy disse...

Parabéns pelo aniversário dos pais e pelo bolo, ficou lindo!
E aposto que delicioso tb!
Beijinhos

Angela disse...

Obrigada Mari!
O bolo estava mesmo uma delícia: muito fofo e o chocolate combina com aquele recheio que é uma maravilha!!
Bjinhos e tem uma boa semana :)