domingo, 15 de novembro de 2009

Bavaroise de manga

Ora aqui está uma sugestão gulosa para uma fruta da época que eu adoro: mangos! Usei só metade das doses indicadas e ficou uma bavaroise pequenina e... deliciosa!

Ingredientes:
600 gr de mangas maduras
sumo de 1 limão
125 gr de açúcar em pó
7 folhas de gelatina
2 caixas de natas (usei natas light)

Preparação:
Descasque as mangas, corte-as aos cubos e triture-as juntamente com o sumo de limão e o açúcar.
Ferva o preparado de manga com a gelatina demolhada e deixe depois amornar.
Bata as natas e misture-as no preparado anterior.
Encha com ele uma forma com 24 cm de diâmetro e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Desenforme e, se quiser, decore com fatias de manga e folhas de hortelã.


Fonte: revista Teleculinária nº 904

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